SOPA DE ARROZ

Sopa de Arroz

Receta de sopa de arroz

La modesta sopa de arroz ayuda para las personas que requieren una dieta blanda, y es buena para pacientes que necesitan comidas suaves y sin ingredientes irritantes, también es muy buena para momentos en que necesitamos salir rápido de la pregunta que hacemos para el almuerzo y en la nevera no hay mucho y no tampoco hay tiempo para salir a comprar, de todas formas si le pone algo de ají, a mi me gusta mucho.

Esta receta de sopa de arroz colombiana, es sencilla y fácil de preparar tiene ademas del arroz, se le añade papa y huevos batidos que le dan un sabor especial y diferente.

Ingredientes sopa de arroz

10 tazas de caldo básico
1 taza de arroz crudo
4 papas medianas, peladas y picadas
2 cucharadas de aceite
2 cebollas de huevo, peladas, picadas y molidas
1 cucharada de cilantro y perejil picados
4 huevos batidos (opcional)

Preparación de sopa de arroz

Pon a remojar el arroz en el caldo frío por una hora, llévalo al fuego a cocinar por unos 25 minutos, agregándole las papas, el aceite, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino, hasta que las papas se ablanden.
Aparte, prepara una tortilla con los huevos, déjala enfriar, córtala en cuadritos e incorpórala a la sopa.

Esta preparación se sirve siempre acompañada de carne molida y tajadas de maduro.